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徳之島産シークワーサー(島みかん)果実【サイズバラバラ5kg】 送料込み ご家庭用にお勧めです 

商品名 : 徳之島産シークワーサー(島みかん)果実【サイズバラバラ5kg】 送料込み ご家庭用にお勧めです 

原産地 : 鹿児島県徳之島

価格 : 4,000円((税込)

数量 : 在庫なし

 
  鹿児島と沖縄のほぼ真ん中に位置する徳之島!
徳之島は、温暖な気候を生かしてサトウキビと畜産を中心とした農業が盛んな島です。また、豊かな手つかずの自然が残っており、アマミノクロウサギの生息地としても知られています。現在世界自然遺産登録を目指して準備を進めているところですが、そんな徳之島の大地に育まれた農産物や加工品を皆様にお届けして参りますのでご活用下さい。

☆現在全商品を送料込みの料金表示にしている関係上、複数の商品を購入いただく場合は、同梱することによって送料分をお安く出来る場合があります。ご注文いただいた後で、減額分を確認のうえお支払い金額をお知らせさせていただきます。

☆同梱不可商品につきましては、今後表記を改めさせていただきますのでご理解ください。
 
 

シークヮーサーの事を徳之島ではシークネィンといいます。和名では「ひらみレモン」です。ミカン科の常緑低木、柑橘類です。沖縄が特産ですが、徳之島にも民家の庭等にたくさん生えています。「シー」は徳之島の方言で「酢」か「酸」、 「クネィン」は「ミカン」の事をさいします。形は小さな温州みかんのような形をしていて、皮が緑色の時期に収穫されます。果実は皮が薄く、丸みをおびています。
徳之島では黒糖焼酎に半分にカットしたものを入れたり、汁を搾って入れて爽やかな香りを楽しんでいます。また、レモンの代わりに唐揚げやフライの焼き魚に絞り汁をかけたりして利用します。最近は絞ってジュースにしたり、ゼリーに加工していただいたりする事も増えてきました。
果汁にはカリウムが多く含まれ、細胞外液に多いナトリウムと作用しながら、細胞の浸透圧を維持したり、水分を保持したりするそうです。又、細胞内の酵素反応を調節する働きがありまり、エネルギーの代謝を円滑にし、細胞が正常に活動する環境づくりをしているとのこと。
他にもナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きがあることから、血圧を下げる作用があるとされ、高血圧を予防する効果があるといわれています。
※ジュース・スイーツ・お刺身・サラダ等にご活用ください。

 

自生している木から色づく前に収穫しまて出荷致します。
レモン代わりにご利用ください。
また、徳之島では焼酎に絞って入れて飲んでいますが、是非お楽しみ頂きたいと思います。

1月ごろからは酸味も抜けて甘くなり、普通のミカンと同様召し上がることもできますよ。

☆果実酒の作り方
・シークヮーサー(1kg)とホワイトリカー(1.8L)・氷砂糖(100g)と果実酒用ビンを準備。
・シークヮーサーはきれいに水洗いして水を切っておきます。皮をむいて実を全部ビンに入れます。香り付けのために剥いた皮も半分だけ入れます。ホワイトリカーと氷砂糖を入れてフタをしっかり閉めます。
・1週間目に皮を引き上げます。いい色と香りになっています。
・2ヶ月目に実を引き上げます。独特の香りと酸味・甘味のバランスがよく飲みやすくなっていますが、少し苦みもあります。
・6ヶ月目(実を引き上げてから4ヶ月目)になると独特な香りのレモン酒のような感じになります。

☆果実酒の作り方
果実酒の作り方,離曠錺ぅ肇螢ーを黒糖焼酎(30℃以上)に替えて作ると、黒糖焼酎とシークヮーサーのコラボを楽しむことができます。お勧めの逸品ですよ

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商号名 : 【地場産品専門】徳之島ありくりショップ   代表 : 徳田 幸男
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