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徳之島産 天然つわぶき【水煮茎約2kg】送料(クール代金)込みでご自宅にお届けします。

商品名 : 徳之島産 天然つわぶき【水煮茎約2kg】送料(クール代金)込みでご自宅にお届けします。

製造元 : 民宿平和の森荘

原産地 : 鹿児島県徳之島

価格 : 3,500円((税込)

数量 : 在庫なし

 
  鹿児島と沖縄のほぼ真ん中に位置する徳之島!
徳之島は、温暖な気候を生かしてサトウキビと畜産を中心とした農業が盛んな島です。また、豊かな手つかずの自然が残っており、アマミノクロウサギの生息地としても知られています。現在世界自然遺産登録を目指して準備を進めているところですが、そんな徳之島の大地に育まれた農産物や加工品を皆様にお届けして参りますのでご活用下さい。

☆現在全商品を送料込みの料金表示にしている関係上、複数の商品を購入いただく場合は、同梱することによって送料分をお安く出来る場合があります。ご注文いただいた後で、減額分を確認のうえお支払い金額をお知らせさせていただきます。

☆同梱不可商品につきましては、今後表記を改めさせていただきますのでご理解ください。
 
 
【ツワブキのアク抜き】
1.鍋にたっぷりの湯をわかし、洗ったツワブキ(皮付き)を入れ、1分間ゆでる。
2.流水にさらし、冷めたら皮をむく。
3.皮をむき終えたら、鍋にたっぷり水とツワブキを入れ、水からゆでる。沸騰後5分程度で火を止める。
4.ゆであがったら、たっぷりの水に浸し、水を換えながら一晩おく。

【ツワの煮物】
◎材料4人分
 ゆでツワブキ(200g) しょうゆ(大さじ2) 砂糖(大さじ1) みりん(大さじ1) 清酒(適量) 油(少々) 白だし(1/2) 水(100cc)
◎作り方
 1.アク抜きしたツワブキを200ccの水で10分ほど煮る。
 2.柔らかくなったら、調味料、油を加え味がしみるまで煮る。
 ※三枚肉や豚骨・野菜と一緒に煮込むと一段と美味しい。

【ツワとアオサの炒め物】
◎材料2人分
 ゆでツワブキ(200g) 三枚肉スライス(5枚) アオサ(水で戻したもの)(80g) ニンジン(1/2本) 金ごま(大さじ2) 白だし(大さじ2) 水(100cc) 塩(少々) ごま油(少々)
◎作り方
 1.ツワブキを2センチほどに切り、肉は1センチほどの細切れに、ニンジンは千切りにする。白だしと水は混ぜ、だし汁を作っておく。
 2.フライパンにごま油をひき、ニンジンと肉を炒める。肉に焦げ目が付く頃、ツワブキを加えさっと炒める。
 3.だしを加え、水分が半分になるまで煮る。仕上げにゴマとアオサをさっと混ぜ合わせる。味が薄い場合は、塩で調味する。

【ツワブキの煮物とソラマメの炒め物】
◎材料4人分
 ゆでツワブキ(200g) ゆでたソラマメ(200g) 豚肉スライス(100g) ニンジン(50g) キャベツ(100g) しょうゆ(大さじ1) みりん(大さじ1) 三温糖(砂糖)(大さじ2) 清酒(小さじ1) ごま油(大さじ1)
◎作り方
 1.豚肉スライスは一口大に切り、ニンジンは薄くスライス、キャベツはざく切りにする。
 2.フライパンで野菜・ゆでツワブキ・ゆでたソラマメ・肉を炒める。
 3.調味料を加え、野菜がしんなりするまで、炒め煮する。

天城町家庭料理レシピ集参照

徳之島に自生する天然ツワブキの茎を水茹でして皮をはぎ、水にさらしてアク抜きしたものをクール便でご自宅にお届けします。煮物や佃煮などの材料としてご利用ください。

※徳之島は猛毒を持つハブが生息していますので、採取する際には要注意ですよ!

天城町家庭料理レシピ集参照




 

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商号名 : 【地場産品専門】徳之島ありくりショップ   代表 : 徳田 幸男
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事務所の所在地 : 鹿児島県大島郡天城町岡前88−1